・苺ジュレ ・苺ムース ・ホワイトチョコとバニラのムース ・ホワイトチョコとアーモンド ・キャラメリゼのクランチ で構成された、今の時期らしい、 ふんだんな苺を使ったケーキ。 見た目も大変美しく、 ピンクの衣を纏ったケーキに、 生クリームの白と苺の鮮やかな赤が大変映えます。 苺の爽やかな酸味と甘みが、 層と雰囲気を変えて待ち構えていて、 お口に含むと大変素敵な奥行きです。