炙ってあるので香ばしさが旨さを引き立てて口の中でとろけるのどぐろ。 出汁をかけて薬味で食べて、、、優しい味ほっこりする味 おだしがちょっと白くて旨味凝縮!というかんじ
そのまま食べる、薬味を入れて食べる、出汁を入れて食べる。いろんな食べ方が楽しめます!