細麺でコシがあって美味しい。 豆乳の冷たいつゆにつけて頂きました。(自分で醤油ベースのつゆを足して味を調整するスタイル) 量は少なめに感じました。大盛りにすればよかった...! そば湯を最後にもらえます。 こちらはヴィーガンメニューとメニュー表に記載があったので、ヴィーガンの方でも安心していただくことができます。