ミルポワと鶏と塩の旨味に、牡蠣ペーストとトリュフペーストと柚子で味変。ミルポワのおかげか前回よりさらにパワーアップしてた。

塩蕎麦 ¥1,100 とにかくスープが上品で美味しすぎました🥺✨ 次は醤油を食べにきます、、、！！！💓

澄み渡る塩ベースのスープに、旨味が引き出されている低温調理のチャーシュー、麺もスープにぴったりの細めのつるっとした麺で、全ての具材が一体になって完成度がめちゃくちゃ高いです！どれを食べても満足する味わいですが、個人的にはチャーシューが上品な肉の味がして美味しかったです！ 近くに来られた際はチャレンジして欲しい！おすすめです！

3.3とか3.4 まずは基本のメニューから選びたくて醤油か塩で塩に。 このらーめんは熱すぎです。食べるのが早い人は冷める前に完食してしまうのでは。これでは味が楽しめませんよー。 後、食べ終わってボケーっと帰り歩いてると、アクセントにはもちろんなるけど、よっぽどじゃないと鶏油って必要としないのではないかと考えるようになりました。 次は限定にします。