スープは醤油と塩の間という感じ、とても美味しいスープです。 麺は糸島のラー麦でお店で作ってあります。 半透明の麺はそれ自体の味もありました。 メンマも糸島製。チャーシュー?と言うかゼラチン質のトロッとしたお肉はよく味がわかりませんでした。 全体としてとても美味しかったです。