兜焼き自体初めてだったのですが立派な頭部が出てきてびっくりでした。 かぼす?と大根おろしがついていますがそれだけだと味が薄めだったので醤油や塩をかけて頂きました。 味自体は普通の鮭でしたがインパクトは良かったです。