希少部位である、むかでを豪快に食べられる。 タレが染み込ませてあり、柔らかくとても美味しい。とにかく大きいため、2、3人で分けて食べられる。 また、店員さんが肉をカットしてくれるため、食べやすい。お好みでワサビや塩も用意してくれ、とても合う。