名前の通りこっさりです。あっさりでクドさが無くけどコクが物足りなさは無いです、味噌にありがちな甘みが強いこともなく美味しいです。
加齢と共に食事量が減りつつあるヤキドコでも、大盛りが欲しくなるほど好みの味(笑)画像を取り忘れた【お持ち帰り可】の餃子も文句無し。若ければパラパラチャーハンも食べてみたかった〜(-_-;) 【こっさり】と言うだけあって、こってりとあっさりの中間の白味噌仕立てのスープは、気持ち少なく見えたけど、食べ終わったら十分な量でした(^_-)