沖縄そばってそんなに好きではないんですが、これは美味しい…!ツルツルとした麺は柔らかすぎず、硬すぎず。出汁はカツオをベースに鶏なども使い、まろやかなお味。しかも、チャーシューは今まで食べたどのチャーシューとも違う味!タレが違うのか、茶葉で蒸したりしているのか、深みがあり、何とも言えず美味しい!チャーシューにまで手間をかけるこだわりが素晴らしい。
伝統的な沖縄そばを現代風にアレンジ。とても美味しかったです。 そしてリーズナブル!