家系ラーメンらしいラーメンです。 券売機の段階で味の濃さ、油の多さ、麺の固さ、細麺か太麺かが選べて、座席には生姜、豆板醤、ニンニク、白ゴマが置いてあり、自由に入れられるので自分好みの味に調整できます。
家系特有の醤油豚骨ラーメンです。生姜、豆板醤、おろしにんにくで自分好みの味に。個人的には生姜多めか好きです。
いつも味が安定していて美味しい。薬味もいろいろあり味変が楽しめる。
セントラルキッチンで作っているのでしょうか?杉田家や吉村家の味と比較すると、味に深みがなく…