陳家私菜での食事体験は、まさに舌の上の花火大会！まず、担々麺が絶品。麺は適度なコシがあり、花椒のピリッとした痺れと豊かな風味がクセになります。ピーナッツの風味が加わることで、コク深く、辛さの中にも絶妙なバランスを感じさせます。
次に、麻婆豆腐。これは四川料理の王道を行く一品。豆腐は口当たりが柔らかく、辛味と旨味が見事に調和していて、ご飯との相性が抜群です。辛さの中にも豆板醤の深い味わいが感じられ、一口ごとに幸せを噛みしめるよう。
そして、水煮魚。この料理の魚は驚くほど柔らかく、辛味と麻味が効いていながらも魚本来の味が生きています。煮込まれた野菜も素晴らしく、全体的に深い味わいが堪能できます。
辛さが苦手な方には、四川風チキンのサラダがおすすめ。辛さ控えめで、さっぱりとした味わいが新鮮です。野菜のシャキシャキ感とチキンの柔らかさが絶妙にマッチしていて、辛い料理の合間にぴったり。
デザートには、芝麻団子がおすすめ。外はサクサク、中はもっちりした芝麻団子は甘さ控えめで、食後のお口直しに最適です。
全体的に、陳家私菜の料理は、伝統的な四川料理の深い味わいを存分に味わうことができます。辛さと麻（マー）の効いた料理が多い中で、どの料理もバランスが良く、辛さだけでなく、素材の味をしっかりと感じることができます。料理一つ一つに心を込めて作られているのが伝わってくる、本当に素晴らしい体験でした。また訪れたいと心から思える、陳家私菜の魅力に満ちた料理たちです。
