もっちりしていてコシがある太めのうどんと少し塩気が強めのスッキリした旨味のあるお出汁です。スペシャルは肉、サクサクの小海老のかき揚げ(●ん兵衛の天ぷらをリッチにした感じ)、玉子(月見か卵とじ選べます)、葱、蒲鉾、天かすが入っています。うどん出汁で煮た感じの牛肉がふわふわの玉子に包まれて美味。