あさりの酒蒸しのような出汁のスープが美味しく、飲みの〆に食べたい味です。結構麺がやわめなので、かためで出していただくほうがいいかもしれません。
地鶏ベースに鳥取県産大和しじみからとった貝出汁を合わせた無化調の醤油味スープは、あっさりながら貝の旨味がよく出ている。 しじみを使っているので、呑んだ後にはベストのラーメンではないでしょうか。