ウニとホタテのジュレ 下の部分はトマトのムース

見た目が綺麗で美味しい

底に入ってるトマトのムース？癖になる

トマトのムースの上にウニ、海老、帆立がのっていてコンソメのジュレがかかっていたのですが、少し酸味のあるトマトのムースとコンソメのジュレがとってもあってすごく美味しかったです

ウニが特に美味しかったです。