銀座店限定メニュー。熱々の器に、トマトソースがぐつぐつ。たっぷりのチーズと馴染ませるため、最初によく混ぜます。バジルも入って、まさにマルゲリータの味。チーズのとろみで、つるつるのうどんにも良く絡む。最後まで器も熱く、美味しく食べられました。