センマイ、上ミノ、マルチョウ、レバー
こちらも毎回オーダーするホルモンの盛り合わせ。 タレと塩の両方が選べますが、どちらも良い持ち味があり、気分によって変えています。 レバーやセンマイは塩が合いますが、腸などの脂が乗った部位はやはりタレをからめ、オンザライスするのが最高です。