九州博多ラーメン(替玉付き 950円)
博多でのラーメンは豚骨100%だが 関西に馴染むように
鶏ガラスープのあっさりさを加えたような豚骨スープ
関西では定番メニューだがあっさりしてて食べやすい
麺は極細だが箸で持ち上げるとピンと張ってて力強い
見た目のままコシが感じられる極細麺だから美味しい
この細さで よくこの食感が生み出せたと思うほどの麺
替え玉はラーメンを食べていると自動的に次が提供
声を掛けずともタイミング良く提供されるのは嬉しい
麺の良さが引き立つ茹で具合だからスープがよく絡む
2つの地域の味を上手く融合させた1杯でしたよ(^ω^*)