濃厚ですがしつこくないスープがちぢれ麺に絡んで美味しいです。メンマは穂先ではない固めのもので歯ごたえがアクセントになって美味しい。 ゆず生姜が薬味に別皿で付いてくるので途中で加えて味の変化が楽しめます。 卓上に一味とすりごまあり。