【アミューズ】季節野菜のガルグイユ 【前菜】鰤のマリネ エピスの薫り 冬の彩り 【スープ】蕪のヴルーテ 春菊のエキューム 【魚料理】鮮魚のグリエ 牛蒡のアクセント酒粕ソース 【肉料理】但馬牛のロティ 丹波野菜を添えて 【デザート】苺と黒豆のグラチネ 【パン】 【食後のお飲み物】コーヒー or 紅茶