特製手ごね焼売は拳ぐらいの大きさがあります。 肉餡は豚肉、牛肉、鶏肉が使われて焼売と餃子の2種類の皮が使われています。 ソースは酸味があり塩梅が良いものと甘味があり爽やかな風味がするものの二種類が添えられています。 餡はたっぷりと詰められていてしっとりとして食感もおもしろいです。 肉肉しくて旨味があり、軟骨がアクセントになっています。 皮の食感もおもしろく、遊び心を感じます。 添えられているパプリカも瑞々しくジューシーで良いです。 とても美味しかったです。