煮干しが強めで食べ応えがあります。
とにかく安定した美味しさです。 他のお店と違い煮干しの臭みや無駄に風味が強すぎない所が通いたくなる味です。 煮干しの風味が足りない方は魚粉が卓にあるのでお好みで。 2種類のチャーシューも美味しいです。