テールとスッポンのスープで
程よく濃厚に体を温めてスタート。
香箱蟹は
この季節に嬉しい海鮮系No. 1！
半身の甲羅に隠れたスタイル。
そのままでも美味しいし、蟹酢をつけても美味しい！
イチボ漬けは
しっかりつかってる。
山葵をたっぷりつけていただくのが良し。
山葵は辛味のしっかりあるタイプなので、そんんなに得意じゃない人は思い切らなくてもいいかも。
ヒラメのお刺身は
白和えなのか肝であえてあるのかという見た目に添えられた柚子胡椒と海苔。
ポン酢も提供されます。
海苔が香り高くパリパリ。
濃厚そうな見た目をしているのですが、ポン酢ともとっても相性いい。
あれ今日肉割烹来たんだっけと思う美味しさ。
春巻きは
上には田村牛外モモの生ハムとたっぷり削られたトリュフでいい香り。
中にはブルーチーズが入っていて全体的に残る印象としてもブルーチーズが強い。
ちょうどいい温度で食べやすかったです。
お寿司は
酢飯に赤身のモモを醤油で味付けしてたたいて昆布
上には松葉蟹と蟹味噌とフカヒレの和物をたっぷりと。
漬けのようにしっかりした醤油の味があります。
鰻は
まさか鰻単体まで食べられるとは。
岩手県の暮坪かぶが添えられ、薬味とまでは行かなくても山葵のようないい辛味を出している。
ハラミのたたきと本鮪中トロの太巻きは
炭の香り、ハラミと中トロの脂身のコラボ。
酢飯はしっかり酸味でさっぱり。
こりゃあうまいな。
ここでしか食べられなそう。最高。
シャトーブリアンのサンドイッチは
兵庫川岸牧場のシャトーブリアンを使ったサンドイッチ。
一口大の食べやすいサイズで提供されます。
マスタードもしっかり存在感あってお肉もソースも玉ねぎの甘味のあるような感じで甘めで美味しいなぁ。
瀬戸ランボソは
塩と山山葵と胡椒で。
赤身しっかりストロングな旨味強い味わい。
すき焼きは
リブロースのすき焼き。
すき焼きの葱がたまらないんですよなぁ。
卵解いてある！炊き立てご飯も一緒に。幸せ。
ここで選べる〆。
2種類から。
一口から大盛りも可能でどちらも大盛りに。笑
坦々麺は
八角の香りと胡麻の香り。
濃厚というよりかはさっぱりとしているけど胡麻感が芳醇で満足感高し。
カレーは
こちらも甘味があり、サラッと。
塩アイスは
オリーブオイルか味醂を選び、かけてもらえるスタイル。美味しい。
