大勝軒といっても永福でも池袋でもないようだが、どちらかというと永福系のサッパリとした醤油味。醤油のキレがあり、ベースのスープもしっかりとして煮干しの風味もあり最後まで飽きずに食べられる。麺は中細のちょい縮れ。少し柔らかめには感じたが、サッパリとしたスープによく合うシンプルで喉越しのいい麺でスルスルと箸が進む。量も多めなのがいい。具は丼の半分以上を覆い尽くすチャーシューは5枚、メンマ、クーポンで追加の味玉。チャーシューは脂身が多くて冷たいのが難点だが、肉の旨味がしっかりとしている。メンマはクニュっとした食感。味玉は固めの半熟で、あっさりスープには良く合っている。昔ながらのシンプルな味が楽しめる