キャベツとねぎが半分ずつ入っているからちゃんぽんなんだそうです。 有名店なんで待たされましたが、接客丁寧なんで感じ良かったです。 めちゃくちゃ美味い

○チャンポンブタ玉子(950円) ネギ50%･キャベツ50% お好み焼きは焼師が粉と野菜を混ぜるところから一貫 見ていると一度混ぜた生地を冷蔵庫で冷やしている そこから鉄板に流し込み 焼き上げるここならではの技 この手順だとフワッと焼き上がるのかな🤔？ 自宅でも試してみたくなっちゃいます 焼き上がりが提供されるが生地は分厚いまま火入れ たっぷり野菜の真ん中はフワフワで食べやすいが 鉄板の火力は強めに感じるほど外側がカリッカリ 豚肉も鉄板の強火力ならではの香ばしさで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 対して中は柔らかいし 蒸された野菜の甘みがたっぷり ソースの味わいに否定的な考え方だが 野菜と良く合う 完成度の高いお好み焼き!! これが味わいたかったー🙌 生地が軽いからあっという間に完食したが 鉄板の強火力で美味しく焼き上げるなら具材は豚肉が 一番なんだなーっと再認識させられました(^ω^*)

キャベツとネギが50％ずつということでちゃんぽんらしい。 これはこれで美味しい。