フランスパンなのに小麦庵のバタールはクラムがモチっとしていて食べると酵母の甘みを感じられて他のフランスパンやバタールとは違う。 硬さもそこまでハードではないのでサンドイッチにして食べやすいし、フランスパン好きでアチコチ食べてるけど、個人的に好き。
オーソドックスなバケットと比べ、天然酵母の使用だけに強く甘みを感じるクラムは珍しい。
食パンが有名なお店ですが バタールも美味しかったです♪
ここのバタールはとにかく食べやすい硬さ、ハード過ぎず柔らかすぎずの良い食感。 菓子パン以外は、食パン含めて大きさの割にちょっと高めのお値段。 バゲットなのに中のクラムがもちっとした食感です。
コチラの小麦庵では数少ないハード系。 個人的に本格的フランス派の中も外もカッチカチのバケットは苦手…😣 日本人好みの外も少し柔らかめ、コチラのバタール、数が少ないのでお昼過ぎてちょっと、遅いともう売り切れてたりするのですが、細めながらも中のクラムはしっとりモッチリ！ 外の香ばしさが噛むと鼻の奥にも広がって良いバランス🙂
