個人的には凌駕と言えばらーめんではなくつけ麺。それも二号店の「つけ麺凌駕」ではなく、ここ「らーめん凌駕」のつけ麺が良い。 冬は熱盛りがデフォルトだが必ず冷盛りにしている。熱盛りだとなんとなく味がぼやける気がするから。 卓上の刻みニンニク漬けをたっぷり入れるとなお良し。