黒酢酢豚に求めてるこのしっかりした真っ黒さと深みのある酸っぱさが良い。岩の如き豚肉。デカいと思ったら角煮を酢豚にしてある?!繊維質の柔らかいお肉。小さいかたまりは珍しい長芋。シャキシャキ感がクセになる。王道ではないけど美味い。
ナイフとフォークで切る大きさ