赤身から霜降り肉とバランスの良い組み合わせでした。 全てが均一の大きさでカットされていて盛り付けが綺麗ですし、なにより焼く時間も同じで良い! とても配慮を感じました。
脂ののった山形牛が柔らかくて美味しかったです。