鶏ガラをベースに淡口正油を合わせた塩ラーメンのような透明感のあるスープ。 メニューには「切れ味を追求し淡口正油でスッキリ仕上げたラーメン！キレてます！！」って書いてるけど、個人的にはすごく優しい味わいに感じられ、「カミソリ」というより「あっさり」とか「マイルド」という方がしっくりくるような気がする。 麺はコシがあってほんのり小麦の風味も感じられる細ストレート麺を使用。

3種類の醤油で一番淡麗民族に相応しい 一杯❢ アッサリしてるのにキレッキレな仕上がりは塩ラーメンのような、でも醤油ラーメンです。 細麺ストレートでやや硬めに仕上げてます😋 2枚のチャーシューが結構ボリューミーです❢❢ 最後まで美味しくスッキリゴクゴク飲み干せる一杯を楽しめました😋😋😋 KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m

ずーっと残り続けてほしい、 どこか古き良き味がするラーメンです。