1日8食の限定メニュー。 孔雀石の模様を模したムースはほのかな蓬のかおり。 ムースの下にはレモンのコンフィクチュールを加えた小倉あん、さっくりとした台座が続きます。 サイドには抹茶チョコと白玉。 色々な味と食感を楽しめる複雑な味わいの一皿です。
季節限定のスイーツ。孔雀の羽の様な石、孔雀石を模したスイーツ。 2色のよもぎムースで羽目の模様を模して、その下には小倉餡にレモンソースを加えたもの。さらに下にはサクサクパイ生地。ムースの横には鳥の羽を見立てた抹茶チョコと白玉が添えられてます。 見栄えもさることながら、よもぎのほんのり苦味、レモンの酸味、小倉餡の甘味のマッチングが美味しいです。