どちらかと言うと白い麺。 二八蕎麦なのでソバ粉のボソボソ感はない。 ソバ粉の香りは分からなかった。 かけそばは、器に麺と出汁のみで提供される。別添えの小皿に刻みネギが盛られている。かまぼこや海苔もなく、ただ麺だけ。