6/1から始まったレトロパフェが昭和の喫茶店風でオシャレでしたね。メロンパフェは茨城産メロンを使っています。 メロンソーダのイメージでパフェを作っているそうですよ。チェリーパフェは国産チェリーを使用していてチェリーソーダのイメージで作っています。見た目はレトロなのですがテイストは斬新で攻めてるのが面白いですね。 メロンはメロンマリネ、ミント、ラムジュレ、バジルサブレが入っています。食べ進めるにつれてどんどん口の中がさっぱりして後味が良いのです。