4/15から始まった新メニューのパフェ・ド・プランタンは鮮やかなオレンジ色がとってもキレイで春らしいパフェなんです。 旬の柑橘のネーブルと甘夏と宇和ゴールドの3種類の柑橘を使っています。瑞々しい柑橘がどれも甘くてジューシーで堪らないんですよね。 他にもアーツミルクのムースやマスカルポーネのソルベなどが使われています。甘さと酸味と柑橘の苦味とがほど良い加減でバランスの取れたスイーツになっています。