塩ベースのつけ麺で、こんなにマイルドに麺に絡む塩スープがあるのかと感動しました。 ネギなどの具もたっぷり入っていて、お好みでゆず胡椒も加えられてアクセントがあるので、間延びせず食べきることができます。 麺はコシがしっかりした太麺です。熱盛もできますが、食べすすめていくと柔らかくなってしまうので、冷水でしめた麺がおすすめです。