本日の前菜5種盛り合わせは、ワラサの南蛮漬け、ホタテの燻製、鶏とキノコのバルサミコ、鴨の蒸し煮、豚ヒレと薩摩芋の胡麻和えでした。
ワラサの南蛮漬けは、身がしっとりとして噛み締めるほどに味わいがあります。
ホタテは燻製されていて香りが良いです。
鶏とキノコのバルサミコは、バルサミコの爽やかな酸味と味付けが良いです。
鶏肉は噛み締めるほどに味わいがあり、キノコは旨味があります。
鴨の蒸し煮は塩梅が良く、脂身に甘味があり後を引く旨味があります。
豚ヒレと薩摩芋の胡麻和えは、豚ヒレがしっとりとして柔らかく芳醇な味わいがして、薩摩芋の甘味も良いです。
とても美味しかったです。