澄んだスープのラーメンに牡蠣のペーストが乗っていてだんだんと味が変わるのを楽しめます。麺も細めでしっかり腰があって好みのラーメンです。
醤油と牡蠣を合わせたカエシの甘みを包み込むように 丹波黒鶏と国産鶏をブレンドしたスープ。 旨味がスープにしっかりと溶け込んでいて 中細ストレート麺の絡みも良し! 啜るごとに牡蠣ペーストが混ざって ビシビシ感が伝わり 全部混ざると危険な気がしたから気をつけていたけど、少しだけでも強かった(><) リニューアル前に食べた中華そばは無難な感じで面白くなかったけど これは目が覚めるほどにインパクトのある1杯で凄かった(^^) ご馳走様でした。