この日の食材が初めに説明されます。 お料理は、下記の通りです。 ・サクラマスのスモーク 蕎麦粉のガレット ・マグロとマコガレイのお造り ・スターレットキャビア ・鮑のお刺身 ・甘鯛のムニエル ・自家製フォカッチャ ・伊勢海老のソテー ・黒毛和牛ヒレステーキ ・フレッシュトマトと山椒のラザニエッテ ・ラムレーズン最中 ・ハーブティー
その日のコースに使われる豪華食材は最初に登場。 シェフ自ら食材の産地や、どのようにして調理をしていくか、説明をして下さります。 この日はハラミ、ホタルイカ、マグロ、マコガレイ、のれそれ、イイダコ、竹の子などがラインナップ
手打ちのパスタで〆
白子のスープ絶品!