鴨ロースの、血抜き具合と火入れが自分好みで嬉しくなりました 少し厚めにスライスされていて、切り込み包丁が 入っているので、食感も邪魔しない。 出汁も美味しくて、最後の蕎麦湯まで 完飲してしまいました。 ここは絶対にリピです!