●個人的感想
【スープ】
柔らかなコクと旨味
【 麺 】
弾力感じる中太縮れ麺
【具 材】
チャーシュー、シナチク、ネギ、生姜
【感 想】
北海道札幌市、札幌駅から、
車で15分〜20分程の場所にある、
食べログ百名店のお店。
多分札幌市ではラーメンで、
トップ評価のお店。
地元ナンバーの車に、
観光客と思われレンタカー。
お昼少し前の到着でしたが、
既に店外大行列。
しかしお店も行列対応に慣れていらっしゃるようで、
大体10組くらいの待ちでしたが、
並びが30分、
着席からラーメン到着まで5分と、
非常に流れはスムーズ。
飛行機の時間がありましたが、
ギリギリセーフで食べれました。
もともと名店「すみれ」で修行されていたそうで、
店主の背景もバッチリ。
スープは尖った所がない、
優しい味噌の味わい。
旨味もしっかりで、
ラードの風味とコクが良さをさらに際立たせます。
麺は中太縮れ麺。
弾力歯触りしっかりで、
大変美味しい。
北海道に行った際は、
ぜひ食べて欲しいラーメン店です。
オススメです！
