塩味がきいていて、中細めんによくからむスープ。 うまい煮干しスープにはまりました。

武蔵小杉で1番人気のようなので、気になり訪問。14時台なので空いていてすぐ入れた。煮干しは濃厚だがスッキリした味わいでクセがなく美味しい。

おおよそ2年ぶりのラーメンでした。今回は特製で、スープも飲み干す勢いで食らい付きました。 煮干しラーメンなので体にも良いと信じてまた食べに行きます。 チャーシューが本当に美味しい。

「羅臼昆布と干し椎茸を水出しした出汁に、伊吹いりこ・瀬戸内産白口・境港産鯵・平子を入れベースのスープを作ります。このスープを濾した後、一日冷蔵庫で寝かせ、翌日更に伊吹いりこ・瀬戸内産白口・千葉産背黒と鶏挽肉を入れ表面が沸々いう温度でじっくり炊き上げました。」 とにかく煮干しスープへのこだわりがすごかった。前日は豚骨の横浜家系ラーメンを食べたのでさっぱりしてそうなこっちのラーメンを選んだ。スープを一口飲んだらすごい奥まですっきりする感じで美味しい！また海苔とネギがスープとも麺ともよく絡んで美味しい。少し量が多いかなとおもいなも完食！明日からダイエット頑張ろう(汗)。