まぁまぁ美味しい。
麺は固めコールでオーダーも、通っているのか怪しいくらいの固さ。そんなに固めとは感じませんでした。麺自体の質感からか柔らかく感じます。
スープにはこだわりがあるとの事ですが、醤油の主張が強く、コクというより醤油のインパクトが強い印象でした。
美味しいですが、個人的には塩加減なのか醤油の強みなのかが無いあっさり系の出汁重視のラーメンの方が好みなので塩辛く感じました。
それが大丈夫な方にとっては十分に美味しい一杯だと思います。
チャーシューは低温調理されたもので、可もなく不可もなくといったところです。
ただ、味玉は美味しいのでトッピングをおススメ。
