味は濃い目かなと思ったら、スープはとてもマイルド！！
優しい味わいで、煮干しの風味はまったくなくて、コレならば煮干しの苦手な方も頂けそうなスープです。
コレがアジの節の味か・・
アジ節の風味は奥深い味わいで、単純明快！！ただ旨いッ！！
勿論、魚介のダシも感じれます。
麺は太兵衛小林製麺の加水が少なめの細くて堅いストレート麺です。
このスープに良く合っています。
チャーシューは大き目だけど薄くて、箸で掴むとクシャクシャに・・
でも味付けは良く、美味しいチャーシューです。
特筆すべきは小ねぎ！！
多目に入っていて、コレが意外と活躍します。小ねぎの浮かんだスープが旨いッ！
