惜しみなく良質の材料が使われている感じの上品だけど芳醇で濃厚なお出汁のうどんです。熱っ々の汁に負けないもっちりとした弾力の長くしなやかなうどんも美味。今日は竹輪!?が乗ってるように見えて驚きましたが、いつもの焼き蒲鉾の端っこに当たったからでした。
いりこ出汁がよく効いた嫌みのない自然な甘味と風味が芳醇な懐かしい感じの味わいです。啜るのにコツがいる長~いうどんはつるつるでもちもちでコシもしっかりあり、繊細な千切りの美味しい青葱がたっぷりふんわり盛られています。飲み干せる美味しさ。
おだしとうどんとネギとかまぼこ2枚のかけうどんです。うどんは確かに手打ちの不揃い感があります。しょうゆうどんとあるのでしょうゆうどんがおすすめなのでしょう。