程良く脂が乗っていてとても美味しかったです。
朝ごはんにちょうどいい!
天日干しの反対語で使われているというサバの「文化干し」です。干物なので身がギュッと締まっていて少々硬めです。漬物はしょぼかったのですが、値段も安いので良しとしましょう。
文化干し鯖は初めてだったので、普通の開きとなにが違うのかを楽しいんでました。