小豆島名物のひしお丼です。ひしお丼は、①醤の郷で作った醤油やもろみを使用しており、②小豆島の魚介、野菜やオリーブを使用し、③箸休めには佃煮かオリーブを使っているものを指すそうです。ここでは、もろみとオリーブ油とゴマ油の特製ソースをお刺身にかけていただけました。醤油も万人受けするものから、甘辛、濃厚などまで9種類用意されており、様々なソース/醤油で食べることができます。