食べごたえのある牛タンとブルーチーズがとっても合いました。
シャキシャキのアンティーブに冷製パテのような牛タン。クルトンのように散りばめられたクルミと枝付きのレーズンがブルーチーズともよく合います。 ワインと一緒にいただきたい一皿でした。
牛タンはテリーヌのよう、冷たい柔らか旨味たっぷりの夏の季節に合う味わい ブルーチーズは程よい独特の匂いにコク カリッとしたクルミとシャキシャキのアンティブ シンプルな料理ですが、素材が良いのか、非常良いお値段ですが、それだけの価値のあるサラダでした