大きなパンは中華の饅頭のイタリア版といったところ。外はカリッと焼き上げられ、中はしっとり。バターは使っていない?素朴な味は。 丸い薄いパンは半分に切り込みが入れてあり、ポットに入った豚の背脂とパルメザンチーズを挟んでいただく。美味しい。