バナナなんだけど、バナナじゃない。 いや、バナナなんだけれども、甘いだけではなく、バナナリキュールにショコラソルベ、青山椒でスパイシーだったり、せとかのソルベで爽やかだったり大人です。 今迄チョコバナナを避けてきた事に後悔した日。

24作目のパフェ「Paralysie」 srecette 芸術的なパフェ #Paralysie #チョコバナナ #チョコバナナパフェ #Basicリニューアル #srecette24thparfait pâtissière # エスルセット

srecette 23th parfait 『Anonyme』フランス語〜匿名〜 洋梨を合わせた梨(今村秋)のソルベの下に、、、。 花びらのような、洋酒の効いたクリームの中に、、、。 烏龍茶やほうじ茶でサッパリ。 栗もいました。 とっても爽やかで美味しい。

すいかのソルベに中国茶のジェラートに、、、どんな罠が仕掛けられていたのかな？ ネタバレになるので、この辺で。 すいかのデザートって難しいと思うけれど、 今回も完璧で。

srecette 21th parfait 『zéphyr』 中国茶の四季春茶をメインにしたパフェ。 四季春茶とソルベの下にはグレープフルーツのジュレ。 花びらのようなメレンゲを崩し〜 キウイのソルベの他グラスの中のパーツ、パーツが美味しくて梅雨を吹っ飛ばし、 爽やかな夏を感じることが出来ました。

繊細なバランス 毎回感動ばかりです 今回も

そよ風という名前のパフェ。割と特徴は少なめでした。

りんごのパフェ。下にはプリンが潜んでます。整理券が午前中になくなるパフェ。

Srecette 20th Parfait『Simile』 林檎、ピスタチオ、洋梨ほか、色々と味わい深く大人のparfaitでした。

いちじくのパフェ。いちじくアイスやシンプルな構成でカルダモンアイスがとても美味しかった！！

エスルセット(Srecette)による期間限定のパフェ第19thはbrume。イチジクをメインに綺麗にまとめられたパフェ 。凄く凝った作りでキルシュがいいアクセント。

期間限定で提供されるパフェ。今回は桃とパッションフルーツが主役です。桃がゴロゴロしててとても美味しかったです。ソルベは3種類。