メニュー名に偽りなしの煮干し満載のスープ。ベースのスープも濃いめであるがそれに負けないくらいに煮干しがガツンとくる、まさに濃く煮干と言えるスープ。煮干しの風味は少し雑味が残るタイプであるがそれがまたニボラーにはたまらないが、苦手な人は匂いだけでダメそうだ。麺は中太のストレート。しっかりとしたコシがありパッツンとした食感がスープとよく合っている。肉はバラチャーシューが2枚。肉中華と言う割にはそれほど肉に特別感は感じられなかった。メンマは穂先のその近くの部位っぽい。柔らかいが味は薄め。ネギはもう少し薄く切って欲しいところ。ニボラーには大変満足のいく一杯。さらにレベルの高いゲキにぼ中華そばもあった