魚介が効いてさっぱりなのにコクがある。チャーシューホロホロで、めんまは存在感がある。
あっさりな見た目ながら意外とパンチもある塩味。モチモチの麺に、歯ごたえのあるメンマとトロットロなチャーシューがよくあいます